Brownies mocaf merupakan produk hasil olahan yang berbahan dasar tepung mocaf, selain untuk mengangkat potensi singkong kami juga ingin memperkenalkan kandungan gizi tepung mocaf yang tidak kalah dari tepung terigu.
Mocaf berbeda dengan tepung singkong biasa (cassava flour) atau pati /kanji singkong (tapioca starch) karakteristiknya mendekati tepung terigu namun didalamnya tidak terkandung gluten sehingga baik untuk pencernaan dan penderita autis.